说到秋天，大家都知道这是个收获的季节，稻谷、玉米、各种蔬菜…你说，哪家不是一园子的绿油油呀？除了那些大家都熟悉的，还有一种简单又不起眼的蔬菜，可是秋分后特别值得我们多吃的，那就是——芹菜！
在城里的朋友可能不知道，咱们农村的芹菜那是真绿！家家户户的小菜园里，芹菜都像是打了鸡血似的，疯长！邻居家种多了，不就是往你家送，你家多了，也是分给左邻右舍。说实话，农村的芹菜那是真新鲜，刚从地里把它抽出来，都还带着泥土的清香。
“你知道吗？”前几天，村里的医生张大夫特地跑到我家，看着婆婆的芹菜园子，指着那翠绿的芹菜叶子对我说：“秋分后这芹菜，中老年人三天吃一次，清肝排毒，身体好得很！”芹菜那清香带甜的味道，不只是能让你胃口大开，它里头的营养也是一等一的好。那天，张大夫还给我们分享了他家的芹菜炒肉片的秘方，真是香到家了。
哎呀，说着说着，我都馋了，下回跟大家分享一下张大夫的秘制芹菜炒肉片怎么做。不过话说回来，这芹菜真的不能少吃，特别是秋天！你还等什么？赶紧去菜园摘两棵来试试吧！
芹菜凉拌虾仁
食材：芹菜、虾仁、蒜末、小红辣椒、香菜
调味：酱油和柠檬汁1:1、鱼露半勺、香油一滴、白糖一点儿
做法：1.虾仁烫熟，芹菜切段焯水备用
2.所有食材混合，调味料倒入拌匀，放冰箱冷藏一个小时即可
芹菜炒肉片
食材：芹菜、猪里脊肉、姜片
做法：1.里脊肉切片，用酱油、生粉、料酒腌制十分钟
2.芹菜洗净切段，姜切片
锅烧热，下油，炒香姜片，再放入肉片快速翻炒至变色
加入芹菜段，调入酱油、盐，快速翻炒均匀，最后淋入一点香油出锅。
芹菜虫草花炖鸡汤
食材：芹菜、虫草花、鸡腿、姜片
做法：1.鸡腿洗净斩块，与姜片一同放入冷水中，烧开去血沫
2.捞出鸡肉，放入清水的炖盅中
加入已泡发好的虫草花和芹菜段
大火煮沸后，转小火炖2小时，最后加盐调味即可。
贴士：芹菜不仅清香可口，它里头富含的维生素C、铁、纤维等营养成分，是很好的养生食材哦。下次炒菜时，可以试试不放鸡精或味精，用芹菜的天然鲜香来提味，简单又健康！
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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