《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
《百病食疗》气血不足，手脚冰凉，建议中老年：常吃物，补气养血身体好
一、木耳
推荐食谱：
准备食材：木耳、山药、青红菜椒、胡萝卜、大蒜
具体做法：
1：准备1把木耳，放入碗中，加入白糖，用温水浸泡5分钟，再清洗干净。
2：准备1根山药，削去外皮，清洗干净，再切成薄片，装入碗中备用。
：胡萝卜去皮，切成薄片；青红菜椒去籽，切成薄片；大蒜剥皮，切成小片。
4：锅中烧水，加入食盐调味，放入山药、木耳、胡萝卜，焯水1分钟，立即捞出。
5：起锅烧油，加入蒜片，炒出香味，下入青红菜椒，翻炒均匀，炒至断生。
6：接着放入山药、木耳、胡萝卜，用大火翻炒均匀，大概炒至0秒左右。
7：开始调味，加入食盐、白糖，大火翻炒10秒，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8：最后关火，即可装盘端上桌，脆嫩爽口，清淡又营养，老人和小孩都喜欢吃。
二、黄花菜
推荐食谱：
准备食材：黄花菜、鸡肉、生姜、小葱
具体做法：
1：准备半只鸡，清洗干净，砍成小块，装入盘中，再备点葱姜。
2：准备1把黄花菜，放入碗中，用温水浸泡5分钟，再清洗干净。
：起锅烧油，下入姜葱爆香，再下入鸡肉块，翻炒均匀，炒至鸡肉变色。
4：加点米酒去腥增香，翻炒均匀，再加入2碗开水，再次翻炒几下。
5：开始调味，加入食盐、生抽、蚝油、老抽，盖上锅盖，用小火焖15分钟。
6：下入泡好的黄花菜，翻炒均匀，再盖上锅盖，继续焖5-6分钟。
7：由小火转为大火，翻炒均匀，把汤汁收浓，加入水淀粉勾芡，继续炒匀。
8：最后加入小葱，淋上花生油，翻炒均匀，即可关火出锅，鲜香嫩滑，好吃又营养。
三、胡萝卜
推荐食谱：
准备食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉
具体做法：
1：准备1根胡萝卜，削去外皮，清洗干净，切成小粒，转入盘中备用。
2：往里打入个鸡蛋，撒入食盐、胡椒粉，再加克面粉，搅拌均匀。
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：倒入适量清水，一边倒一边搅拌，搅成面糊状，搅成这样子就可以了。
4：锅热后，刷上一层花生油，放上做好的面糊，快速涂抹均匀，形成一张饼。
5：煎至半分钟后，涂抹上一层花生油，翻至另一面，继续煎熟就完成了。
6：以此类推，做出几张面饼，卷成卷，摆放到碟子中即可，做法简单又美味。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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