如今晚睡的人愈来愈多，在21世纪，睡眠问题已较为凸出，“饮食会影响睡眠质量”这1课题已被研究证实。那末，如何通过饮食来改良睡眠问题？
1、21世纪人类睡眠问题凸出
进入21世纪，睡眠问题引发了国际社会的
2、研究证实：饮食影响睡眠质量
很多人知道，压力大影响睡眠。美国宾夕法尼亚大学研究人员发现，体重和饮食也会影响睡眠质量。
美国逐日科学站报导，研究人员征募36名身体健康的志愿者，医院，连续两晚在床上躺10小时，分析他们的睡眠模式。研究人员在志愿者第一晚过后评估他们的机体成份和静息能量消耗，并借助多导睡眠描记法记录他们第二晚睡眠时的生理变化。另外，研究人员还记录了志愿者白天的饮食情况。分析结果显示，超重的志愿者快速眼动睡眠期比体重正常者长。人的睡眠分为快速眼动睡眠和非快速眼动睡眠，处于快速眼动睡眠期时，眼球不停地左右转动，而且心率加快、血压升高、大脑活跃、容易做梦。研究人员还发现，白天摄取蛋白质多的志愿者，快速眼动睡眠期也较长。研究人员将在美国职业睡眠师联合会年年会上报告上述研究结果。
3、夏季失眠食疗方法
夏季饮食宜平淡、少油腻，多吃一些易于消化的食品，补足水份、盐分和维生素。尽可能晚上7点之前（或最少睡前3小时）进食，吃7分饱就行，睡前可喝点酸奶或吃些水果。
食醋催眠：有些人长途旅行后，劳累过度，夜难安睡，可用1汤勺食醋兑入温开水中慢服。饮后静心闭目，不久便会入眠。
莲子催眠：莲子清香可口，具有补心益脾、养血安神等功效。近年来，生物学家经过实验证实，莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成份有平静作用；食用后可增进胰腺分泌胰岛素，进而可增加5羟色胺的供给量，故能使人入眠。每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用。
桑椹催眠：桑葚性味甘寒，有养血滋阴之功。失眠者可取桑椹l00克，加水适当煎汤内服，逐日1剂，疗程不限。也可服用桑椹膏，每次1汤勺，1日次，用温水或黄酒送服。
绿豆催眠：用绿豆皮做枕头，既能解暑，还能有助于减缓夏季失眠，可谓一箭双雕。具体做法是，取绿豆适当，洗干净后，放入少许冷水，浸泡3~4个小时，然后放锅中加水煮开（这次不要加太多水），以后再分别加三次凉水继续煮，这样就能把绿豆完全煮烂，绿豆皮自然就浮上来了；把豆皮捞出后，在清水中涮一下去掉豆沫，放凉台上晾晒三天；最后把绿豆皮放入一个小的、薄的袋子中，塞到枕头里就行了。对老年人来讲，可以同时加入菊花、决明子等，有安神、明目的功效。
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