我们知道，喝茶引起睡不着，主要是摄入茶叶中含有的咖啡碱刺激中枢神经导致兴奋，外加上刺激消化系统引起的肠胃蠕动感甚至是饥饿感都会让人难以入睡。
茶叶内含有大量的生物碱，主要有三部分：咖啡碱（所占比例最大，也被称为咖啡因）、可可碱、茶碱。这三种生物碱同属于甲基黄嘌呤碱类，但无论是分子结构还是生理作用均略有不同。
从结构上看后两者比咖啡因少一个甲基，而对人体的兴奋作用也都比咖啡因温和许多。这三类物质中咖啡碱为主要成分，占茶叶干物质成分的2%—4%，可可碱占0.05%，茶碱只占0.%，含量极低。因此一部分茶友喝茶导致失眠主要是咖啡碱的作用。
这个问题其实并不难解决，明白了咖啡碱的两个主要规律，喝茶失眠这个问题就可以迎刃而解了。
第一个规律：咖啡碱进入到体内，每6个小时代谢一半。也就是说，如果下午3点喝茶，到晚上9点，即代谢掉了一半；那下一个时间点就是凌晨3点，从剩余的50%中再代谢一半，即剩下25%。有的茶友如果对喝茶吸收的咖啡碱过分敏感，可将饮茶时间调整到早上，这就是代谢时间的规律给我们的启发。
第二个规律：每一次冲泡茶叶都会析释出50%的咖啡碱，因为咖啡碱的热熔性较强，只要水温在80℃以上，就可以热析出。这样一来，冲泡第一道茶时析释出50%，第二道茶时又析释出25%，此时75%以上的咖啡碱已被析出。如果害怕睡不着，请把前两道茶留给朋友喝，自己从第三道茶开始喝。这样，可以在一定程度上避免由于兴奋导致失眠的情况。
补充一点，茶叶中除了咖啡碱以外，还有一种很有意思的成分叫做茶氨酸，可以起到镇静、安神的作用，在一定程度上缓和咖啡碱引起的刺激和兴奋；越是长期喝茶，茶氨酸的镇静安神效果越明显。
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